2026年3月10日(火)放送のNHK『朝イチ』みんな！ゴハンだよ。料理研究家の小田真規子さん直伝「ゆで塩さばの和風マリネ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ゆで塩さばの和風マリネ
材料(2人分)
・塩さば(1cm幅に切り目を入れる)…2切れ(150～200g)
・ねぎ(せん切り)…40g
・セロリ(斜め薄切り)…30g
・にんじん(せん切り)…30g
・しょうが(せん切り)…1かけ
・サラダ菜…適量
【A】
・酢…大さじ2
・米油…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・こしょう…少々
作り方
①小鍋に湯カップ4(分量外)を沸かし、塩さばを入れて弱火にする。3～4分ゆでたら、取り出しておく
②ねぎ、セロリ、にんじん、しょうがと、【A】を混ぜ合わせる
③器にサラダ菜と、水けを拭き取った①を盛り、②をかけてなじませれば出来上がり
温かいままでも、冷やしても、どちらもおすすめです。
おわりに
ゆで塩さばの和風マリネ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。