2026年3月11日(水)放送のNHK『朝イチ』みんな！ゴハンだよ。日本料理研究家の斉藤辰夫さん直伝「大豆と鶏肉の混ぜごはん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
大豆と鶏肉の混ぜごはん
材料(2～3人分)
・米…2合
・昆布茶…小さじ1
・鶏むね肉…150g
・バター…20g
・蒸し大豆(ドライパック1パック/缶詰でもよい)…140g
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・青のり…適量
作り方
①炊飯器に、洗った米と目盛りまでの水、昆布茶を入れて混ぜ、炊飯する
②鶏むね肉は1～1.5cm角に切る。フライパンにバターを溶かし、鶏肉の色が変わるまで中火で炒める。蒸し大豆を加えてしっかりと炒め、具材をバターでコーティングする
③みりん、しょうゆを加えて弱めの中火にし、水分がなくなるまで煮たら、炊き上がったごはんに混ぜる。器によそい、青のりを散らせば出来上がり
おわりに
大豆と鶏肉の混ぜごはん、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。