2026年3月11日(水)放送のNHK『朝イチ』体と心をいたわるご自愛スープ。スープ作家の有賀薫さん直伝「なめこのコンソメスープ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
なめコンソメ
【有賀薫さんの「スープの方程式」】
(具材＝だし)×調味料×オイル
だしを使わなくても具材の味そのものがだしになるので、よりスープ作りが楽になります。
「だし」になりやすい野菜…ブロッコリー・きのこ・トマト・ねぎ類・白菜
材料(2人分)
・なめこ…1袋
・ハム…1～2枚
・パセリ(生)…1枝
・塩…小さじ1/2弱
・こしょう…少々
・水…400ml
作り方
①ハムとパセリはみじん切りにする。なめこは水でサッと洗う
②なめこ、ハム、水400ｍl、塩を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら火を弱めて2～3分煮る
③味を見て塩、こしょうで味を調え、パセリを加えて火を止めれば出来上がり
おわりに
なめコンソメ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。