2026年3月20日(金)今日の日本テレビ『沸騰ワード10』すぐマネできる春のスタミナ料理SP。
志麻さん流簡単作り置き料理「豚肉のリエット」の作り方を紹介します。
初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着「古民家改装企画」第二章！
放送された志麻さんのレシピをまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
リエット
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
材料
・豚バラ肉(塊)
・塩
・粗びき黒コショウ
・玉ねぎ
・ニンニク
・コンソメ
・ローリエ
・タイム
作り方
①豚バラ肉を適当な厚さに切り、塩コショウをする。玉ねぎは薄切り、ニンニクはせん切りにする
②フライパンに油をひき、玉ねぎ、ニンニクを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、豚バラ肉を加えて軽く炒める
③具がひたひたになるくらいの水を加えて沸かす。コンソメ、ローリエ、タイムを加えて1時間ほど煮込む
④③をザルで濾して液体と固形物に分ける。煮汁の水と脂を混ぜて乳化させる
煮汁は温かい具材と別に分け、冷やしてから混ぜると乳化しやすくなります。
⑤柔らかくなった豚肉を潰し、④のペーストと混ぜ合わせれば出来上がり
バゲットにたっぷり塗って召し上がれ。冷凍すれば1か月ほど日持ちます。
おわりに
志麻さんの最新レシピ本『伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 4』も大好評です。
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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2026.03.20
ここまで読んでいただきありがとうございました。