2026年3月20日(金)今日の日本テレビ『沸騰ワード10』すぐマネできる春のスタミナ料理SP。
トマト＋ピクルスでさっぱり春の豚ステーキ「豚肉のシャルキュティエール風」の作り方を紹介します。
初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着「古民家改装企画」第二章！
放送された志麻さんのレシピをまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
シャルキュティエール
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
材料
・豚ロース(トンカツ用)
・塩
・粗びき黒コショウ
・玉ねぎ
・トマト
・ピクルス
・白ワイン
・コンソメ
・マスタード
・パセリ
作り方
①豚ロースに塩コショウをする。玉ねぎはみじん切りにする。トマトとピクルスは小さめの角切りにする
ピクルスがない場合はらっきょうや梅干しでもOK。
②フライパンに油をひき、強火で豚肉の両面に焼き色がつくまで焼いたら肉汁ごと取り出す
③玉ねぎを弱火でじっくり炒める。トマト、ピクルス、白ワイン、コンソメ、マスタード、パセリ、②の肉汁を加えて煮込む
④器に豚肉を盛り付け、③をかければ出来上がり
お好みで付け合わせの平打ち麺のパスタと一緒に召し上がれ。
おわりに
志麻さんの最新レシピ本『伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 4』も大好評です。
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。