2026年4月30日(木)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
肉巻きレパートリー料理「豚肉巻き酢豚」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
肉巻き酢豚
材料(2人分)
・豚肩ロース肉(薄切り)…8枚(150g)
・青じそ…8枚
・玉ねぎ…80g
・にんじん…80g
・塩…適量
・こしょう…適量
・サラダ油…大さじ2
・片栗粉…適量
・水溶き片栗粉…適量
【たれ】
・砂糖…大さじ2
・はちみつ…大さじ2
・水…大さじ1
・ウスターソース…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・黒酢…大さじ4
作り方
①にんじんは4cm長さの細切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する
②青じそは軸を落とし、玉ねぎは薄切りにする
③豚肩ロース肉を並べて塩、こしょうをし、青じそ、にんじん、玉ねぎをのせて巻き、片栗粉をまぶす
④たれの砂糖、はちみつ、水、ウスターソース、しょうゆ、黒酢を混ぜ合わせる
⑤フライパンにサラダ油を熱し、③の巻き終わりを下にして入れ、中火で全体に焼き色がつくまで焼く
⑥肉巻きを端に寄せ、④を加えて混ぜながら強火で煮つめ、水溶き片栗粉を加えてからめて取り出し、半分に切って器に盛れば出来上がり
おわりに
肉巻き酢豚、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。