2026年5月18日(月)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
柚子胡椒がアクセント「セロリのきんぴら」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
セロリのきんぴら
材料(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)…100g
・セロリ…2本(200g)
・にんじん…50g
・サラダ油…適量
【合わせだれ】
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ4
・しょうゆ…大さじ2
・柚子こしょう…小さじ1/2
作り方
①セロリは筋を取り、幅の広い部分は半分に切って5mm幅の斜め切りにし、にんじんは3cm長さ、3mm角の棒状に切る
②豚バラ肉は2cm幅に切る
③合わせだれの砂糖、酒、しょうゆ、柚子こしょうを混ぜ合わせる
④フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強火で炒め、セロリ、にんじんを加えて透明感が出るまで炒める
⑤フライパンを濡れた布巾の上に置いて粗熱を取り、③を加えて強火で水分をとばしてからめ、器に盛れば出来上がり
おわりに
セロリのきんぴら、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。