2026年5月25日(月)今日のNHK『朝イチ』みんな！ゴハンだよ。中国・北京出身の料理研究家パン・ウェイさん直伝「薬膳ピリ辛にら玉の油揚げ包み焼き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
にら玉油揚げ包み焼き
材料(2人分/6個分)
・にら(5mm幅の小口切り)…1/2ワ
・卵(溶きほぐす)…2個
・チキンスープのもと(中華風)…小さじ1/3
・ごま油(白)…大さじ1
・干しあみえび(しらす干し、さくらえびで代用可)…20g
・油揚げ…3枚
・ベビーリーフ…1/2袋
・クコの実(水で戻す)…大さじ1
【A】
・オイスターソース…小さじ1
・チキンスープのもと(中華)…小さじ1/3
・ホワジャオ(粉ざんしょうで代用可)…3つまみ
【B】
・トマト(皮を除き、みじん切り)…70g
・にんにく…小さじ1/2
・しょうが…小さじ1/2
・米酢…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ1
・はちみつ…小さじ1
作り方
①溶き卵にチキンスープのもとを混ぜる。フライパンにごま油を熱して炒め、取り出す
②にらと干しあみえび、【A】を加えてよく混ぜる
③油揚げを半分に切って袋状にする。中に①の1/6量を詰め、口を折り曲げて閉じ、平らにする。フライパンに並べて両面を中火でこんがりと焼く
④皿にベビーリーフとクコの実、②を盛りつけ、【B】を混ぜたたれを添えれば出来上がり
おわりに
にら玉油揚げ包み焼き、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。