2026年6月2日(火)放送のNHK『朝イチ』みんな！ゴハンだよ。料理研究家のきじまりゅうたさん直伝「きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め
材料(2人分)
・きゅうり…2本
・豚バラ肉(薄切り/7～8cm長さに切る)…150g
・塩…少々
【A】
・しょうゆ…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・黒こしょう(粗びき)…少々
【B】
・ごま油…小さじ1
・にんにく(みじん切り)…1かけ分
・赤とうがらし(輪切り)…適量
作り方
①きゅうりの両端を切り落とす。ピーラーで皮をむき、皮の長さを4等分に切る。実は縦4等分に切り、種の部分を切り取りしてから、長さを4等分に切る
②取り出した種は小口切りにし、【A】と合わせてたれにする
③フライパンに【B】を入れてから中火にかける。香りを立たせたら豚バラ肉を加えて塩をふり、ほぐしながら色が変わるまで炒める
④豚肉をフライパンの奥に寄せ、空いたところに①の実を加え、脂を絡めて焼き色がつくようにしっかりと炒める
⑤②を加えて全体になじませ、最後に①の皮を加えてサッと炒めれば出来上がり
おわりに
きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。