2026年6月8日(月)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
薬味たっぷり料理「鶏もも肉のみょうが酢あん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏肉のみょうが酢あん
材料(2人分)
・鶏もも肉…1枚(300g)
・みょうが…4個
・長ねぎ…1/2本
・しょうが…10g
・青じそ…10枚
・塩…適量
【あん】
・だし…200ml
・砂糖…大さじ2
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2と2/3
・酢…80ml
・水溶き片栗粉…適量
作り方
①鶏もも肉は筋を切って両面に塩をふり、魚焼きグリルで中火で6～7分香ばしく焼く
②みょうがは縦半分に切って細切りにし、青じそはせん切りにして水で洗い、長ねぎとしょうがはみじん切りにする
③鍋にあんのだし、砂糖、みりん、しょうゆ、酢を合わせて強火にかけ、煮立ったら長ねぎ、しょうが、みょうがを入れ、再び煮立ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつける
④①の鶏肉を一口大に切り、③と合わせ、器に盛り、青じそをのせれば出来上がり
おわりに
鶏肉のみょうが酢あん、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。