2026年6月9日(火)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
豚肩ロース肉で「トマト香るポークソテー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
トマト香るポークソテー
材料(2人分)
・トマト…2個
・豚肩ロース肉(1.5cm厚さ)…2枚
・小麦粉…適量
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・イタリアンパセリ(みじん切り)…小さじ1
・トマトソース…70g
・水…大さじ1
・レモン汁…小さじ1/2
・塩…適量
・こしょう…適量
・バージンオリーブオイル…適量
作り方
①トマトは6～8等分のくし形に切る
②豚肩ロース肉は筋切りをし、ラップを二重にかけて水でぬらし、肉叩きでひとまわり大きくなるまで叩き、両面に塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす
③フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、②を強火で色づくまで焼き、裏返して焼き、取り出してアルミホイルに包み、3～4分休ませておく
④耐熱ボウルにトマトソース、水、塩小さじ1/4を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、レモン汁、豚肉の肉汁を加えて混ぜる
⑤③の焼き油を捨て、オリーブオイル大さじ1/2、にんにくのみじん切りを入れ、弱火で薄く色づくまで炒め、中火にして①と塩少量を入れて温め、イタリアンパセリのみじん切りを加える
⑥器に③を盛り、④をかけて⑤を盛り、オリーブオイルをかければ出来上がり
おわりに
トマト香るポークソテー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。