2026年6月10日(水)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
豆乳レパートリー料理「豚肉と春菊の豆乳スープ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚肉と春菊の豆乳スープ
材料(2人分)
・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)…100g
・春菊…70g
・まいたけ…70g
・長ねぎ…1/3本
・塩…ふたつまみ
・にんにく(みじん切り)…小さじ2
・豆板醤…小さじ1/2
・サラダ油…小さじ2
・ラー油…小さじ1
【煮込み調味料】
・酒…大さじ1
・白みそ…大さじ2
・水…100ml
・豆乳(無調整)…300ml
・しょうゆ…小さじ2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…適量
作り方
①春菊は7cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす
②豚バラ肉は7cm長さに切る
③フライパンを熱し、まいたけを加えて塩ふたつまみをふって中火で炒め、表面に水分が出てきたら端に寄せて火を止め、サラダ油、にんにくのみじん切り、豆板醤、長ねぎを加えて炒める
④煮込み調味料の酒、白みそ、水を少量ずつ加えてみそを溶かして中火にかけ、煮立ってきたら②を加えて火を通す
⑤④に豆乳、しょうゆ、塩、こしょうを加えて沸騰直前まで沸かし、春菊を加えて火を通す
⑥器に盛り、ラー油を加えれば出来上がり
おわりに
豚肉と春菊の豆乳スープ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。