2026年6月9日(火)放送のNHK『今日の料理』さっぱり＆スタミナで食欲増進。料理研究家の今井真実さん直伝「キムチボロネーゼパスタ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
キムチボロネーゼ
「キムチボロネーゼ」はトマトジュースで煮たボロネーゼソースと、キムチの酸味が相性抜群！何度も食べたくなること間違いなしの組み合わせです。
材料(2人分)
【ボロネーゼソース(作りやすい分量)】
・合いびき肉…300g
・好みのきのこ(まいたけ、しめじなど)…合わせて200g
・にんにく…1かけ
・赤ワイン…カップ1/4
・トマトジュース(食塩不使用)…カップ2
・塩…小さじ1/2
・スパゲッティ…160g
・白菜キムチ…20g
・パルメザンチーズ(すりおろす/粉チーズでもよい)…適量
・塩
・オリーブオイル
作り方
①きのこは根元を除いて食べやすく裂く。にんにくは包丁の腹でつぶす
②フライパンにボロネーゼソースの材料をすべて入れてよく混ぜ、ふたをして中火にかけ、そのまま15分間煮詰める。水分が減り、スプーンですくっても流れ落ちない程度にとろみがついたら火を止める
ひき肉をしっかりほぐしてから火にかけます。トマトジュースを使うことで、長時間煮込まなくても味に深みが出ます。
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯の重量の1%の塩、スパゲッティを入れて、袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がったらざるに上げ、オリーブオイル小さじ1をからめる。器に盛り、ボロネーゼソース適量をかけ、キムチをのせ、パルメザンチーズを散らせば出来上がり
おわりに
キムチボロネーゼ、ぜひ参考にしてみてください。
【きょうの料理】鶏肉となすの昆布蒸しのレシピ 今井真実さんさっぱり＆スタミナ料理
2026年6月9日(火)放送のNHK『今日の料理』さっぱり＆スタミナで食欲増進。料理研究家の今井真実さん直伝「鶏もも肉となすの昆布蒸し」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。＞＞レシピ...
tvmemo.jp
2026.06.09
【きょうの料理】鶏むね肉とみょうがのレモンバターソテーのレシピ 今井真実さんさっぱり＆スタミナ料理
2026年6月9日(火)放送のNHK『今日の料理』さっぱり＆スタミナで食欲増進。料理研究家の今井真実さん直伝「鶏むね肉とみょうがのレモンバターソテー」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてくださ...
tvmemo.jp
2026.06.09
ここまで読んでいただきありがとうございました。