2026年6月9日(火)放送のNHK『朝イチ』ときめき！ハピ技、何もしたくないときに！ラクになる一食「お守り冷凍弁当」。6年前から冷凍弁当を作り始め、これまでに考案したレシピは200種類以上に上るという管理栄養士のおすぎさん直伝「うま塩チキン弁当」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
うま塩チキン弁当
【冷凍弁当は心のお守り】
・献立を考えなくていい
・料理の時間が減る
・片付けが減る
材料(5～6人分)
・鶏もも肉(皮無しの分量/お好みで皮を使用しても)…600g
・ブロッコリー(房のみ使用)…1房
・片栗粉…大さじ3
・サラダ油…大さじ1
・白米…2合
・もち麦…1合
・カットレモン…お好みで
【A】
・レモン汁…大さじ2
・顆粒中華だし…小さじ2
・塩…小さじ1
・にんにく(すりおろし/チューブでも可)…1かけ
作り方
①一口大にカットしたブロッコリーを耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ500Wで3分30秒加熱。硬めに仕上げる。ラップを外して粗熱を取る
②鶏肉一口サイズ(3〜4cm大)を保存袋に入れて【A】の調味料を加えて揉み込み、冷蔵庫で15分ほど置く
③焼く直前に、保存袋に片栗粉を加え、鶏もも肉全体になじませる
④フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を並べて片面4分前後ずつ焼き、両面に焼き色がついたら火を止める
⑤焼き上がった鶏肉をバットに移し、粗熱を取る
バッドの下に保冷剤を当てると早く冷ますことができます。
⑥容器にご飯をふんわり盛り付け、その上に鶏肉・ブロッコリーを並べて、お好みでカットレモンを添え、一晩冷凍すれば出来上がり
解凍方法
電子レンジ500Wの解凍時間の目安は冷凍状態から5〜6分。
フタをずらして置いてから加熱することで中の蒸気が対流し、パサつかず美味しく解凍することができます。
家から持って行くときは？
食中毒の原因となる菌は常温の温度帯で増えやすくなるので、できるだけ食べる直前まで凍った状態で持ち運んでください。
冷凍弁当の上下左右を保冷剤で挟むように置き、保冷バッグに入れて持ち運ぶのがおすすめです。
おわりに
うま塩チキン弁当、ぜひ参考にしてみてください。
【あさイチ】切り干し大根とツナのさっぱり和えのレシピ(冷凍弁当)おすぎさん直伝レンチンするだけ冷凍おかず
2026年6月9日(火)放送のNHK『朝イチ』ときめき！ハピ技、何もしたくないときに！ラクになる一食「お守り冷凍弁当」。6年前から冷凍弁当を作り始め、これまでに考案したレシピは200種類以上に上るという管理栄養士のおすぎさん直伝レンチンする...
tvmemo.jp
2026.06.09
【あさイチ】香味野菜とナスの焼きびたしのレシピ(冷凍弁当)おすぎさん直伝レンチンするだけ冷凍おかず
2026年6月9日(火)放送のNHK『朝イチ』ときめき！ハピ技、何もしたくないときに！ラクになる一食「お守り冷凍弁当」。6年前から冷凍弁当を作り始め、これまでに考案したレシピは200種類以上に上るという管理栄養士のおすぎさん直伝レンチンする...
tvmemo.jp
2026.06.09
ここまで読んでいただきありがとうございました。