2026年6月15日(月)放送のNHK『朝イチ』みんな！ゴハンだよ。料理研究家のほりえさわこさん直伝「梅だれでさっぱり！お刺身ロール」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
梅だれでさっぱり！お刺身ロール
材料(作りやすい分量)
・梅肉(梅干しの種を除いてたたいたもの)…大さじ1
・刺身(まぐろ、サーモン、いかなどお好みで)…200g
・塩…小さじ1/2
・しょうが(せん切り)…1かけ分
・焼きのり(手巻き用)…3枚
・青じそ…6枚
・細ねぎ(上から約15cm/のりの横幅に合わせて切る)…6～7本
【A】
・しょうゆ…小さじ1
・みりん…小さじ1
作り方
①梅だれを作る。梅肉と【A】を混ぜ合わせる
②刺身には、塩をふっておく
③のりを縦長におき、青じそを横並びに2枚おく。刺身の1/3量をのせ、しょうがを散らす。細ねぎを芯にしてしっかりと巻き、巻き終わりを下にしておく。同様に残りも巻く
④それぞれを4等分して器に盛りつけ、①を添えれば出来上がり
おわりに
梅だれでさっぱり！お刺身ロール、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。