2026年6月24日(水)放送のNHK『朝イチ』みんな！ゴハンだよ。お笑い芸人のティモンディ前田裕太さん直伝「白身魚の青のりリゾット」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
白身魚の青のりリゾット
材料(2人分)
・冷凍ご飯(パックご飯でも可)…200g
・白身魚(切り身/今回は、たいを使用)…1切れ
・たまねぎ…1/4個
・黒オリーブ(縦半分に切る/なければ入れなくても可)…5個
・バター…10g
・白ワイン…大さじ2
・スープ(顆粒スープのもとを表示通りに溶いたもの)…150ml
・オリーブオイル…大さじ1
・青のり…小さじ1～2
・バジル…適量
・黒こしょう…適量
・粉チーズ…少々
作り方
①冷凍ご飯をレンジで温める。ザルに入れ、ぬめりが薄まるまで、流水でしっかり洗う
②切り身は4等分して塩をふり、水分が出るまで少しおく
③フライパンにオリーブオイルをひいて中火で温め、たまねぎを透き通り始めるまで炒める。たまねぎを寄せてスペースを作り、水けを拭き取った②を、皮を下にして焼き、両面に焼き色をつける。このとき、皮にしっかり焼き色をつけながら、たまねぎも焦げないように炒める
④バター5gを入れて溶かして①を加え、まずはご飯だけを炒める。バターがまわったら、魚を崩さないように炒め合わせる。白ワインを加えて炒め、アルコールを飛ばす
⑤青のりを加えて炒め合わせたらスープを2回に分けて加え、水分がなくなるまで炒める
⑥オリーブを加えて炒め合わせたら、バターで風味をつける。器に盛りつけ、お好みでバジル、黒こしょう、粉チーズを散らせば出来上がり
おわりに
白身魚の青のりリゾット、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。