2026年6月30日(火)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
きゅうり活用料理「きゅうりと豚肉のホイコーロー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
きゅうりと豚バラの回鍋肉
材料(2人分)
・きゅうり…2本
・塩…小さじ2/3
・豚バラ肉(焼肉用)…150g
・長ねぎ…1/3本
・にんにく…1片
・豆板醤…小さじ1
・甜麺醤…大さじ3
・酒…小さじ2
・しょうゆ…小さじ2
・ごま油…小さじ1
・サラダ油…適量
作り方
①きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、斜め2cm幅に切ってボウルに入れ、分量の塩をして10～15分置き、ペーパータオルに包んで水分を絞る
②長ねぎは斜めに5mm幅に切り、にんにくは半分に切って芽を取り、薄切りにする
③鍋を熱してサラダ油適量を加え、豚バラ肉を並べて強火で両面香ばしく焼いて取り出す
④余分な油をふいてサラダ油少量を入れ、②を弱火で炒め、香りが出たら豆板醤を加えて炒める
⑤甜麺醤、酒を加えて中火で炒めて香りを出し、③、①を加えて炒め合わせる
⑥強火にしてしょうゆ、ごま油を加えて仕上げ、器に盛れば出来上がり
おわりに
きゅうりと豚バラの回鍋肉、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。