2020年12月3日（木）放送の『ヒルナンデス！』。
『現役東大院生が教える魔法のスパイスカレー』というテーマで放送されました。
教えてくれるのは、カレーの魔力に取りつかれ日々スパイスを研究する現役東大院生、スパイス料理研究家の印度カリー子さん。
そんなスパイスカレーマニアの印度カリー子さんが篠田麻里子さんの冷蔵庫の中にある食材を使って、初心者でも簡単に作れるスパイスカレー4品を教えてくれましたよ。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
印度カリー子が教えるスパイスカレー
まずはスパイスカレーの素となる『グレイビー』を作ります。
グレイビー（スパイスカレーの素）
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
＜材料（2人前）＞
・ターメリック 小さじ1
・クミン 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
・玉ねぎ 1個
・トマト 小1個
・ニンニク 1かけ
・ショウガ 1かけ
・塩 小さじ1
・サラダ油 大さじ1
＜作り方＞
①フライパンにサラダ油、みじん切りにしたニンニク・ショウガ・玉ねぎを入れ、中～強火で10～15分炒める
②ざく切りにしたトマトを加え、中火で2～3分炒める
③ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加え、弱火で1分ほど炒めれば出来上がり
牡蠣カレー
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
＜材料（2人前）＞
・グレイビー 2人前
・牡蠣 8～10個
・水 100ml
・ココナッツミルク 100ml
＜作り方＞
①フライパンでグレイビー、水を煮立たせ、牡蠣を入れて蓋をして5分ほど煮込む
②（１）にココナッツミルクを入れれば出来上がり
豚キムチカレー
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
＜材料（2人前）＞
・グレイビー 2人前
・豚バラ薄切り肉 300g
・キムチ 50g
・ヨーグルト 50g
＜作り方＞
①グレイビー、豚肉、キムチを中火で１分ほど炒める
②よくかき混ぜたヨーグルトを加えれば出来上がり
もずくチキンカレー
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
＜材料（2人前）＞
・グレイビー 2人前
・鶏もも肉 300g
・水 100ml
・もずく 1パック
・砂糖 小さじ2
＜作り方＞
①フライパンにグレイビー、鶏肉、水を入れ加熱しながら混ぜる
水が沸騰したら、ふたをして弱火で7分煮る
②もずくと砂糖を入れれば出来上がり
豆乳エビカレーパスタ
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
＜材料（2人前）＞
・グレイビー 2人前
・パスタ（乾麺） 200g
・塩 少々
・冷凍エビ 100g（シーフードミックスでも可）
・水 100ml
・豆乳 100ml（調製・無調整どちらでも可）
・粉チーズ お好み
・パセリ お好み
＜作り方＞
①パスタを茹でる
②フライパンでグレイビー、水、エビを合わせて2分ほど加熱し茹でたパスタと絡める
③豆乳を入れて火を止めて混ぜる
④皿に盛り付けてお好みで粉チーズやパスタをふれば出来上がり
おわりに
100均スパイスで作る簡単なのに本格的なスパイスカレー、ぜひ作ってみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。