2021年5月13日(木)放送の『ラヴィット！(ラビット)』すぐ作れる！激うまレシピ選手権。
お笑いコンビ『ニューヨーク』の屋敷裕政さんが、冷凍うどんで作る居酒屋風明太カルボナーラうどんのレシピを教えてくれましたので紹介します。
屋敷さんが大好きでよく食べに行っているという居酒屋『土間土間』の人気メニュー、明太カルボナーラきしめんを再現したレシピです。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
居酒屋風明太カルボナーラうどん
出典：TBS『ラヴィット！』
材料(1人前)
・冷凍うどん…1玉
・ベーコン…1枚
・コンソメスープ…50ml(お湯に顆粒コンソメ1g)
・生クリーム…50ml
・とろけるチーズ…2枚
・卵黄…1個
・明太子…20g
・万能ねぎ…適量
・粉チーズ…適量
・ブラックペッパー…適量
・レモン汁…適量
・フライドガーリック…適量
作り方
①冷凍うどんを袋のまま皿にのせ、電子レンジ600Wで3分20秒温める
②ベーコンを1cm幅に切り、フライパンで弱火で炒める
ベーコンは弱火で脂を出すことでソースの旨味が増します。
③コンソメスープ・生クリームを加えて加熱する
④とろけるチーズを加える
ソースにとろけるチーズを溶け込ませることで旨味が増します。
⑤うどんを加えてソースに絡ませたら皿に移す
⑥中央に卵黄を落とし、明太子をトッピングする
⑦万能ねぎ・粉チーズ・ブラックペッパー・レモン汁・フライドガーリックをかければ出来上がり
おわりに
屋敷裕政さん考案の激うま冷凍うどんレシピ、超簡単に出来るのでぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。