2021年7月24日(土)放送の『ジョブチューン』パスタソースアレンジバトル。
『マ・マートマトの果肉たっぷりのトマトバジル』で作る原田慎次シェフ考案の蒟蒻畑を使ったフレッシュパスタのレシピを紹介します。
市販のパスタソースにコンビニやスーパーで手に入る食材をかけ合わせた超簡単アレンジパスタを5人のイタリアンシェフが考案し、それぞれ自慢のレシピで対決します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
蒟蒻畑を使ったフレッシュパスタ
出典：TBS『ジョブチューン』
材料(1人分)
・マ・マー トマトの果肉たっぷりのトマトバジル…1/2袋(130g)
・パスタ(1.4mm)…100g
・蒟蒻畑 レモン味…1つ
・ゆかり…小さじ1
・桃…1/2個
作り方
①沸騰したお湯に塩(水量の10%)、パスタを入れ、表示時間通りにゆでる
②フライパンにパスタソースと蒟蒻畑を入れ、弱火で蒟蒻畑を溶かしながら混ぜ合わせ、ゆかりを入れる
蒟蒻畑を入れることでキリッとした酸味が加わり、こんにゃく粉でトロミがついてパスタがなめらかになります。また、ゆかりを入れることで旨味のある酸味が加わります。
③桃を縦半分に切り、皮付きのまま①の鍋に入れ、30秒ほどゆでたら流水にあて皮をむき、食べやすい大きさに切る
桃を入れることでまろやかな酸味が加わります。
④フライパンにスライスした桃を加えて弱火で3分煮込み、茹でたパスタを加えてよく和えれば出来上がり
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おわりに
簡単パスタソースアレンジレシピ、ぜひ作ってみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。