2021年8月28日(土)放送の『土曜はナニする！？』予約が取れない10分ティーチャー。
料理研究家のエダジュン先生がいま話題の台湾グルメのレシピを教えてくれました。
この記事では台湾の国民的スイーツのトウファのレシピを紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
台湾の国民的スイーツ トウファ
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
トウファは豆乳プリンにシロップやフルーツをトッピングして食べるスイーツです。
材料(2人分)
【豆乳プリン】
・無調整豆乳…300ml
・砂糖…大さじ1
・粉ゼラチン…5g
【トッピング】
・冷凍マンゴー…お好みで
・粒あんこ…お好みで
【シロップ】
・水…100ml
・砂糖…大さじ2
作り方
①小鍋に豆乳と砂糖を入れ、弱火でじっくり温める
無調整豆乳なら甘さの加減ができます。
②粉ゼラチンと豆乳を混ぜ合わせ、バットなどの容器に移す
手に入りにくい石膏粉の代わりに粉ゼラチンを使うことで本場の食感に近づけます。
③冷蔵庫で2時間ほど冷やす
④冷えた豆乳プリンは崩しながら器にすくい入れる
⑤トッピングのマンゴーや粒あんこを盛りつけ、冷やした砂糖水をたっぷりかければ出来上がり
おわりに
絶品台湾グルメのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。