2021年9月8日(水)放送の『ヒルナンデス！』。
料理研究家の水島弘史さんがピーマン料理『ピーマンのバスク風オムレツ』のレシピを教えてくれましたので紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ピーマンのバスク風オムレツ
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
材料(2人前)
・ピーマン…3～4個
・卵…2個
・牛乳…20ml
・塩…小さじ1/5
・砂糖…小さじ1/2
・ニンニクすりおろし…2g
・一味唐辛子…適量
・生ハム…2枚
・パセリみじん切り…小さじ1
・サラダ油…適量
作り方
①ピーマンはヘタとタネを取り除き、縦7mm幅に切る
②ボウルに卵を溶き、牛乳、塩、砂糖を入れて混ぜる
③フライパンにピーマンを入れサラダ油を絡めて中火で3～4分炒める
④しんなりしてきたらニンニクを入れて5秒炒める
⑤②を入れて弱火にしてゴムベラで混ぜながら、卵液が流れなくなるまで混ぜる
⑥まだ少し半熟の状態で皿に盛り、生ハムをちぎって適当に上にのせ、一味唐辛子をふり、パセリのみじん切りをふりかければ出来上がり
おわりに
ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。