2021年9月21日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』。
ロンドンブーツ1号2号の田村淳さん特製、桃とクリームの冷製パスタのレシピを教えてくれましたので紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
桃とクリームの冷製パスタ
この投稿をInstagramで見る
材料
・ポン酢…100ml
・オレンジ…1/2個
・オレンジの果汁…60ml
・生クリーム…100ml
・カッペリーニ(細いパスタ)…80g
・桃…1個
・生ハム…2～3枚分
・バジル…1枚
・黒コショウ…適量
作り方
①ポン酢 100ml を小鍋で煮立て、酸味を飛ばす
②オレンジ 1/2 個を絞り器で絞る
③煮立ったポン酢を氷水で冷やし、オレンジの果汁 60ml を加える
④生クリーム 100ml を泡立て、③の特製ポン酢 50ml を入れ混ぜ合わせる
⑤カッペリーニ(細いパスタ)80g を茹でる
⑥桃1個の皮をむき、ひと口サイズに切る
⑦特製ポン酢 50ml を水 50ml(1:1)で薄めてつゆを作る
⑧茹でたパスタを流水で洗い、氷水で冷やす
⑨冷やしたパスタを皿に盛り、桃と細かくした生ハム 2～3 枚分を盛り付け特製つゆをお玉 1 杯分かける
⑩ポン酢ホイップクリームをパスタのてっぺんに大さじ 2 杯分のせる
⑪バジル 1 枚を飾り付け、黒コショウをかければ出来上がり
謎の料理人 W ことナベさんが淳さんに伝授した本格レシピ！
ポン酢にオレンジを混ぜて爽やかさをプラス！
生クリームとポン酢でマスカルポーネのような味に。
おわりに
ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。