2021年9月28日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』。
3児のママの小倉優子さんが『茄子とささみとザーサイの和え物』のレシピを教えてくれましたので紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ナスとささみとザーサイの和え物
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材料
・ささみ…適量
・塩…適量
・日本酒…大さじ1
・茄子…2本
・長ネギ…1/6本
・ザーサイ…15g
・胡麻…大さじ3
・ごま油…大さじ2
・醤油…小さじ2
作り方
①ささみの両面に塩・日本酒をふりかけ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する
ささみは酒蒸しすることで、よりしっとり食感になります。
②茄子を一口サイズに切り、ラップをして電子レンジ600Ｗで5分加熱する
③ささみをほぐして、加熱した茄子、みじん切りにした長ネギとザーサイを入れて、胡麻をひねりながら入れる
④ごま油と醤油で味を整え、混ぜ合わせれば出来上がり
胡麻をひねって潰すと香りが引き立ちます。
【おつまみアレンジ】
ラー油(お好み)とパクチー(適量)をのせれば出来上がり
パクチーが苦手な方は青ネギでもOK。
おわりに
ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。