2021年10月23日(土)放送の『ジョブチューン』。
アレンジラーメンバトル第6弾で第1位に選ばれた橋本友則さん考案『サバ塩つけ麺』の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
サバ塩つけ麺
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『真鯛らーめん 麺魚』橋本友則さん直伝のサッポロ一番塩ラーメンアレンジレシピです。
材料(1人分)
・サッポロ一番塩らーめん…1袋
・塩サバ…1枚
・水…300cc
・大根おろし(チューブ)…適量
・刻み海苔…適量
・レモン…1/4個
作り方
①サバの皮目を下にしてフライパンに入れ、両面に焼き色がつくまで焼く
②両面に焼き色が付いたら半分にカットし、半量を別皿に移す
③フライパンに水を加え、サバの身をほぐしながら火にかける
④ひと煮立ちさせたら付属の粉末スープを入れて器に移し、付属のごまをかけてつけ汁の完成
⑤沸騰したお湯(分量外)に麺を入れて3分間茹で、氷水でしめてザルにあげて器に盛る
⑥別皿に移しておいたサバを麺の上にのせ、大根おろし、刻み海苔、レモンをトッピングすれば出来上がり
おわりに
超一流料理人が作るインスタント麺アレンジレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。