2021年12月9日(木)放送の『ヒルナンデス！』。
ジャニーズWESTの桐山照史さん直伝の特製桐山鍋、沖縄そばだしで作る「チーズギョーザつくね鍋」を紹介します。
沖縄が大好きだという桐山さんが考案した“この冬食べたい絶品鍋”です。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
チーズ餃子つくね鍋
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
材料
・キャベツ
・島豆腐
・かぶ
・長ネギ
・しめじ
・ウインナー
・チョリソー
【チーズ餃子】
・カマンベールチーズ
・餃子の皮
【つくね】
・鶏もも肉のミンチ
・卵
・塩こしょう
・味噌
・ニンニクチューブ
・ショウガチューブ
・刻みネギ
・沖縄そばだし
桐山照史さん愛用、これだけで味が決まるという失敗知らずの出汁です。
【〆】
・沖縄そば
作り方
①キャベツ・島豆腐・かぶ・長ネギ・しめじ・ウインナー・チョリソーをそれぞれ食べやすい大きさに切る
②チーズ餃子を作る。薄切りにしたカマンベールチーズを餃子の皮で包む
③つくねを作る。ボウルに鶏もも肉のミンチ・生卵1個を入れて軽く塩こしょうをふり、味噌大さじ1程度・ニンニク・ショウガ・刻みネギを加えてざっくり混ぜ合わせる
桐山照史さんの親友のお母さんに教えてもらったつくねなんだそう。
④鍋に水を入れ、沖縄そばだしを目分量入れる
濃い味が好みの方は大さじ5が目安です。
⑤具材を入れフタをして沸騰させれば出来上がり
〆に沖縄そばを入れるのが桐山照史さん流。
おわりに
桐山照史さんおすすめ鍋、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。