2021年12月31日(金)放送の『ザワつく！大晦日』。
“ビッグボス”こと新庄剛志さん大好物のきな粉餅おすすめ3選を紹介します。
新庄剛志さんが一番食べたい絶品きな粉餅は果たして！？
放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
全国きなこ餅おすすめ3選
きな粉餅好きの新庄剛志さんのために番組が全国から厳選した絶品きな粉餅を3つ紹介します。
【岐阜】緑水庵 明智光秀 中鉄砲きなこ餅(3個入り160円)
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岐阜県岐阜市にある「和菓子処 緑水庵」のきな粉餅です。
緑水庵ではどら焼きやイチゴ大福など、四季折々の和菓子を年間200種類以上販売。
中でも人気なのが1か月で1万2000個以上を売り上げるきな粉餅で、最大の特徴は弾力のある餅にたっぷりとまぶされたきな粉。
明智光秀ゆかりの地、岐阜県可児郡御嵩町で作られる「中鉄砲」と言われる大豆を使用しています。
粒が大きく大豆特有の香ばしい味わいが特徴。
栽培が難しく生産している農家さんはごく僅かという希少な大豆で、県外にはほとんど出回らないんだそう。
そんな希少なきな粉に合うように厳選してブレンドした餅粉を蒸して作った餅に水飴を合わせ、グラニュー糖とオリゴ糖で甘みを加えています。
香ばしい香りの中鉄砲のきな粉をたっぷりとまぶし、餅の弾力を出すため一晩寝かせるこだわりよう。
きな粉の香ばしさが香る弾力あるモチモチ食感が楽しめる絶品のきな粉餅です。
住所：岐阜県岐阜市湊町48
営業時間：(10月16日～5月10日)[木～火]11:00～16:00
定休日：(10月16日～5月10日)水曜日
食べログ：https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21016270/
【三重】二軒茶屋餅角屋本店 二軒茶屋餅 黒あん(2個160円)
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三重県の伊勢神宮から車で15分ほどの場所にある「二軒茶屋餅角屋本店」の毎日2000個を売り上げるきな粉餅です。
1575年創業の老舗茶屋で、地元民や伊勢神宮の参拝客など多くの人々が買い求める売り切れ続出のきな粉餅。
表面にはきめ細やかなきな粉、そして最大の特徴は餅の中にぎっしりと詰まった絶品のこしあん。
北海道産の小豆の中でもその年に収穫された等級の高いものだけを厳選しています。
そこに小豆の味を引き立てる雑味のないザラメを加え、2時間かけて炊き上げた特製のあんこ。
もち米も全国からその年の出来の良いものを厳選し、砂糖蜜を加えることで柔らかさと弾力が絶品のモッチモチの餅に仕上げています。
あんこを餅で包んで粗めのきな粉をまぶし、さらに砂糖不使用のきめ細かいきな粉をたっぷりとまぶします。
2種類のきなこをまぶすことで香りと舌触りが良くなるんだそう。
さらに毎月25日に限定販売される黒糖あんも朝から行列ができるほどの大人気。
住所：三重県伊勢市神久6丁目8番25号
営業時間：8:00～売り切れ次第終了
定休日：無休
食べログ：https://tabelog.com/mie/A2403/A240301/24001293/
【熊本】天萬堂 夜までやわ～いきなこ餅(2個入り240円)
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熊本県熊本市にあるオープンして6年の「天萬堂」のきな粉餅です。
こだわりのおはぎやお団子などの和菓子は地元でも大人気。
中でもきな粉餅は1日400個以上を売り上げるお店1番人気の商品で、その名の通り驚くほどの柔らかさが夜まで続くんだそう。
その秘密は餅の作り方、粘りと甘みが特徴で地元熊本で有名なもち米「ヒヨクモチ」を一晩水に浸け、蒸したら餅つき機の中へ。
米粒がなくなるまでしっかりとこね、丸くなったら水をちょっと足しては待ち、ちょっと足しては待ちを繰り返します。
餅に一切触らずひたすら水を足し続けること15回以上。
この地道な作業によって、もち米の旨味はそのままでトロットロの食感を実現しています。
あえて素朴な味にこだわった粗めのきな粉、甘みの強い果糖、その甘味を引き立てる塩と一緒に空気を入れながら混ぜます。
国産の素材にこだわった特製きなこをたっぷりとまぶし、最後に追いきな粉をかけた逸品です。
住所：熊本市東区長嶺西1-1000-1
営業時間：9:30~18:30
定休日：年始のみ
おわりに
全国のおすすめきなこ餅、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。