2026年1月6日(火)放送のNHK『朝イチ』ツイQ楽ワザ。時短料理研究家の長田知恵さん直伝、いろいろなおかずやスープの具などにアレンジできる万能だれ「豚こま肉の万能おかずだれ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚こま肉の万能おかずだれ
材料(作りやすい分量)
・豚こま肉…150g
・たまねぎ(みじん切り)…1/2個(2cm角)
・油…適量
【A】
・えのきだけ(粗みじん切り)…1袋(200g)
・しめじ(粗みじん切り)…1袋(200g)
【B】
・焼き肉のたれ(市販)…150ml
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ3
・みそ…大さじ1と1/2
作り方
①深めのフライパンに湯を沸かし、沸騰したら少し火を弱めてから豚肉を入れる。色が変わったらザルにあげ、キッチンバサミで細かく切る
②フライパンに油を中火で熱してたまねぎをさっと炒め、【A】を加えしんなりするまで炒める
③②に①と【B】を加え、とろりとするまでときどき混ぜながら煮詰めれば出来上がり
おかずだれで作る簡単アレンジ料理
長田知恵さんの双子の姉で料理研究家のゆーママこと松本ゆうみさん直伝、豚こまの万能おかずだれを使って作る簡単アレンジ料理を紹介します。
春巻き
①おかずだれに戻した春雨を入れ、ごま油を加えて混ぜる
②春巻きの皮で巻き、きつね色になるまで揚げれば出来上がり
カフェ風ポテトサラダ
①ボウルにマッシュポテト、炒り卵、万能おかずだれ、マヨネーズ、刻みねぎを入れて混ぜ合わせれば出来上がり
豚こま大根
①耐熱容器に1cmほどの厚さの半月切りにした大根を入れ、万能おかずだれを大根の上に満遍なく広げ、みじん切りのしょうがを加える
②ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで8分加熱すれば出来上がり
具だくさんスープ
①水を入れた鍋に鶏ガラスープの素、万能おかずだれを入れて沸騰させれば出来上がり
親子丼風
①水を張ったフライパンに万能おかずだれを入れ、中火で沸騰させる
②溶き卵でとじ、ご飯にのせれば出来上がり
おわりに
豚こま肉の万能おかずだれ＆アレンジレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。