2026年1月22日(木)放送のNHK『朝イチ』みんな！ゴハンだよ。料理研究家で管理栄養士のエダジュンさん直伝「ごぼうシャキシャキドライカレー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ごぼうのドライカレー
材料(2人分)
・合いびき肉…150g
・ごぼう…100g
・たまねぎ(みじん切り)…1/4個(約50g)
・にんにく(みじん切り)…1かけ
・カレー粉…小さじ1と1/2
・トマトケチャップ…大さじ3
・みそ…小さじ2
・ご飯…適量
・サラダ油…大さじ1
・目玉焼き(お好みで)…人数分
作り方
①ごぼうは、包丁の背で皮をこそぐ。よく洗い、縦4つ割りにし、5mmに切る
②フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにくを炒める。香りがたってきたら、弱めの中火にし、①、たまねぎを加え、サッと炒める。ふたをして3分間蒸し焼きにする
③合いびき肉、カレー粉を入れて中火で炒める。肉に火が通ったら、ケチャップとみそを入れ、炒め合わせる
④器にごはんを盛って③と、お好みで目玉焼きをのせれば出来上がり
おわりに
ごぼうドライカレー、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。