2025年4月3日(木)今日のNHK『朝イチ』みんな！ゴハンだよ。料理研究家の荻野恭子さん直伝インド料理サブジ「じゃがいもとグリーンピースの炒め煮」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
じゃがいもとグリンピースの炒め煮
材料(2人分)
・新じゃがいも(1～2cmの角切りにする)…300g
・グリンピース…正味50g
・サラダ油…大さじ2
【A】
・クミン(粒)…小さじ1/2
・ローリエ…1枚
・赤とうがらし(種を除く)…1本
【B】
・たまねぎ(みじん切り)…1/2個分
・トマトの水煮…カップ1/4
・にんにく(すりおろす)…1かけ分
・しょうが(すりおろす)…1かけ分
・塩…小さじ1
・カレー粉…大さじ1
・水…カップ1
作り方
①鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、【A】を加える。温度が上がったら弱火にして、スパイスの香りを出す
②【B】を加えて中火にし、たまねぎがしんなりするまで炒める。じゃがいも、グリンピース、塩、水、カレー粉大さじ1/2を加えてサッと混ぜて弱火にし、ふたをして約15分間煮る(途中2～3回混ぜる)
③残りのカレー粉大さじ1/2を加え、全体に混ぜれば出来上がり
おわりに
じゃがいもとグリーンピースの炒め煮、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。