2026年1月6日(火)放送のNHK『朝イチ』みんな！ゴハンだよ。ヘアメイクアーティストのピカ子さん直伝「かぶと鶏だんごの美スープ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
かぶと鶏だんごの美スープ
材料(2人分)
・かぶ(葉付き)…3～5個(約400g)
・生しいたけ…2枚(石づきを除き5mm厚さ)
・水…500ml
・鶏ひき肉(もも)…300g
・梅干し…お好みで
・わさび…お好みで
・オリーブオイル…お好みで
【A】
・ねぎ…10cm(みじん切り)
・しょうが(すりおろす)…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・片栗粉…大さじ1
・うす口しょうゆ…小さじ1
・黒こしょう…少々
作り方
①かぶは実と葉に切り分ける。葉(好みの量)は1cm幅に切る。実は皮ごと、すりおろす
②鍋に①、しいたけ、水を入れ、強火で沸かす
③ボウルに鶏ひき肉、【A】を入れて練り混ぜる。スプーンで丸めて10個だんごを作り、沸いた②に加え、中火で10分間、肉に火が通るまで煮る。途中、アクが気になれば取り除く
④器に盛りつける。お好みで梅干し、わさび、オリーブオイルを添え、味をアレンジするのもおすすめ
おわりに
かぶと鶏だんごの美スープ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。