2026年2月18日(水)放送のNHK『朝イチ』みんな！ゴハンだよ。“シモさん”こと元プロ野球選手の下柳剛さん直伝「味つきいわし缶のハンバーガー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
缶詰いわしバーガー
材料(2個分)
・味つきいわし(缶詰)…1缶(内容量100g(固形量70g))
・はんぺん…1枚(100～150g)
・たまねぎ(小/ざく切りにする)…1/4個
・サラダ油…大さじ1と1/2
・トマトケチャップ…大さじ1
・バンズ(お好みのパンでOK)…2個分
・レタス…適量
・トマト(薄切り)…適量
・スライスチーズ…適量
・マヨネーズ…適量
【A】
・卵…1個
・パン粉…大さじ2
・おろししょうが(チューブタイプ)…1.5cm
・おろしにんにく(チューブタイプ)…1.5cm
・黒こしょう(粗びき)…適量
作り方
①みじん切り器に、たまねぎを入れて、粗いみじん切りにする。はんぺんをちぎり入れてから、いわし、【A】の順に入れ、なめらかになるまで回す
②手にサラダ油(分量外)を少量ぬり、厚さ1cm程度の円形に成形する
③フライパンにサラダ油を熱する。②を並べて弱めの中火にし、最初のうちは中心部分を軽く押さえて平らに焼き固め、2～3分間、おいしそうな焼き色をつける。上下を返し、同じように焼いたら、いったん取り出す
④火を止め、いわしの煮汁、トマトケチャップを入れる。弱めの中火にかけ、フツフツしてきたら③を戻し入れ、ソースを絡めながら温める
⑤バンズの内側にそれぞれマヨネーズをぬり、レタス、トマト、④、チーズの順に重ね、バンズではさめば出来上がり(はさむ具材はお好みで)
おわりに
缶詰いわしバーガー、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。