2026年6月1日(月)放送のNHK『朝イチ』みんな！ゴハンだよ。料理研究家のワタナベマキさん直伝「カリッと半干しきゅうりのペペロンチーノ風」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
カリッと！半干しきゅうり☆ペペロンチーノ風
材料(2人分)
・きゅうり…2本
・バジル(ちぎる)…5～6枚
・黒こしょう(粗びき)…少々
【A】
・にんにく(みじん切り)…1かけ
・オリーブオイル…小さじ2
・塩…小さじ1/3～1/2
・赤とうがらし(種を除く)…1/2本
作り方
①半干しきゅうりを作る。きゅうりは塩適量(分量外)で板ずりしてから水で洗い、水けを拭き取る。7～8mm厚さの斜め切りにし、ざるに広げて、風通しのいい場所で2～3時間干す
②フライパンに【A】を入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立つまでなじませる。①を入れて強めの中火にし、全体に油がなじむまで1～2分間炒め合わせる
③火を止め、バジルを加えて黒こしょうをふり、器に盛りつければ出来上がり
おわりに
カリッと半干しきゅうりのペペロンチーノ風、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。