2026年2月25日(水)放送のNHK『朝イチ』みんな！ゴハンだよ。東京・神楽坂にあるイノベーティブレストラン「SECRETO(セクレト)」オーナーシェフの藪中章禎さん直伝、何にでも合う万能調味料「魔法のトマトソース」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
魔法のトマトソース
材料(作りやすい分量)
・ミニトマト(甘めがおすすめ)…200g
・バジル…4枚
・オリーブオイル…100ml
・塩…2つまみ
・こしょう…少々
作り方
①容器またはボウルにミニトマト、バジル、塩、こしょうを入れ、ハンドミキサー(ミキサー、フードプロセッサーでも可)でかくはんし、ジュース状にする
②オリーブオイルを少しずつ加えながら、なめらかになるまでかくはんすれば出来上がり
トマトやバジルの風味がほしいときに重宝するソースです。使い方は無限で、パスタソースはもちろん、酢を加えてドレッシングにしたり、刻んだ野菜と合わせて冷たいスープ「ガスパチョ」にしたり、フライや唐揚げのソースにしたりとアレンジは自由自在。
おわりに
魔法のトマトソース、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。