パリパリチキン

・鶏もも肉…1枚(300g)
・こしょう…少々
・にんにく(つぶす)…1かけ
・ローズマリー…1本
・ミニトマト…6個
・塩…適量

①鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除き、厚さを均一にする。紙タオルで水けをふき取ったら、フライパンに皮をしっかり密着させて、塩小さじ1/3・こしょうをふる

②弱めの中火にかけ、30分間焼く。途中10分ほどして鶏肉の脂が出てきたら、にんにくとローズマリーを加えて、脂と絡めながら鶏肉に香りを移す

③30分焼いたら上下を返して火を止め、そのまま5分間ほど余熱で火を通す

④ソースを作る。フライパンに残った脂とミニトマトを弱めの中火で炒め合わせ、塩少々で味付けする

⑤③を食べやすい大きさに切り、皿に盛りつけ、④をかければ出来上がり

おわりに

パリパリチキン、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。