2026年4月22日(水)今日のNHK『朝イチ』みんな！ゴハンだよ。料理研究家でフードスタイリストの黄川田としえさん直伝「焼きタコライス」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
焼きタコライス
材料(2人分)
【A】
・豚ひき肉…200g
・新たまねぎ(粗みじん切り)…50g(約1/4個)
・にんにく(すりおろす)…1/2かけ
・カレー粉…大さじ1/2
・酒…大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・ピザ用チーズ…80g
・レタス(ざく切り)…2枚
・ご飯(温かいもの)…300g(茶わん2杯分)
・トルティーヤチップス(市販)…適量(お好みで)
【B】
・アボカド(1cm角に切る)…1/2個
・ミニトマト(4等分にする)…6個
・新たまねぎ(5mm角に切る)…25g(約1/8個)
・パクチー(2cm幅に切る)…3～5本
・レモン汁…大さじ1
・塩…1つまみ
・黒こしょう(粗びき)…少々
作り方
①フライパンに【A】を入れ、木べらで混ぜ合わせる。中火にかけ、焼き付けるように炒めて火を通す
②フライパンの端に沿って寄せ、中央を円形に開ける。余分な脂があれば紙タオルで拭き取る。肉の内側に沿わせてチーズを広げる。中央の空いているところにご飯を入れ、ふたをする。チーズが溶けたら、火を止める。ふたを外し、トルティーヤチップスをのせる
③フレッシュサルサを作る。【B】をボウルに入れ、あえる
④②を器に盛り、レタスと③をのせて食べる
おわりに
焼きタコライス、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。