2024年4月30日(火)放送の『ダイゴも台所』。
アスパラガス活用料理「アスパラとペンネのアラビアータ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
アスパラとペンネのアラビアータ
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材料(2人分)
・アスパラガス…150g
・ペンネ…100g
・にんにく…1/2片
・赤唐辛子…1本
・バージンオリーブオイル…適量
・トマトソース…200ml
・パルメザンチーズ(粉)…大さじ2
・イタリアンパセリ(みじん切り)…大さじ1
・塩…適量
作り方
①熱湯に約1％の塩を加え、ペンネをゆでる
②アスパラガスは下半分の皮をピーラーでむいて根元を切り、ペンネの大きさに斜めに切り、にんにくは半分に切って芽を取って叩き、赤唐辛子は種を取る
③フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出たらにんにく、赤唐辛子を取り出し、トマトソースを加える
④ペンネのゆで上がる2分前にアスパラガスを加えてゆで、ペンネとアスパラガスを③に入れて和え、パルメザンチーズの半量とオリーブオイルを加え、塩で味を調える
⑤器に盛り、残りのパルメザンチーズ、イタリアンパセリのみじん切りをふれば出来上がり
おわりに
アスパラとペンネのアラビアータ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。