2025年8月13日(水)放送の『ダイゴも台所』。
トマトとバジルで「バジルメンチハンバーグ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
バジルメンチバーグ
材料(2人分)
・鶏もも肉…150g
・豚ひき肉…100g
・玉ねぎ…50g
・バター…10g
・バジル…8枚
・トマト…2個
・牛乳…大さじ1
・おろしにんにく…チューブで3cm
・バージンオリーブオイル…適量
・レモン(くし切り)…2切れ
・パン粉…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
・サラダ油…適量
作り方
①玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒め、取り出して冷ます
②バジル4枚は細切りにし、トマトは8等分のくし形に切り、鶏もも肉は皮をはずして1cm角に切る
③牛乳にパン粉大さじ2を浸す
④トマトをボウルに入れ、塩、こしょうをし、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ、残りのバジルを手でちぎって加え、混ぜる
⑤別のボウルに鶏肉、豚ひき肉、塩小さじ1/2を入れて粘りが出るまで混ぜ、①、バジルの細切り、③、おろしにんにく、こしょうを加えてさらに混ぜ、生地を2等分にし、空気を抜きながらまとめ、パン粉を全体につける
⑥フライパンにサラダ油適量を熱し、⑤を入れて中火で両面を色よく焼き、器に④とともに盛り、レモンを添え、オリーブオイルをかければ出来上がり
おわりに
バジルメンチバーグ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。