2026年1月6日(火)放送の『ダイゴも台所』。
長ねぎとパクチーで「ぶりのレモン醤油」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ぶりのレモン醤油
材料(2人分)
・ぶり…2切れ(200g)
・長ねぎ…1本
・パクチー…15g
・しょうが…20g
・塩…適量
・サラダ油…適量
【レモンじょうゆ】
・レモン汁…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1と1/2
・ごま油…小さじ1
作り方
①ぶりにしっかり塩をして15分置く
②長ねぎは縦半分に切って3cm長さの斜め切りにし、パクチーは2cm長さに切り、しょうがは皮をむいて細切りにする
③①の水気をふき取り、フライパンにサラダ油適量を熱し、皮目から中火で焼いて両面を焼き、取り出す
④ボウルにレモンじょうゆのレモン汁、砂糖、しょうゆ、ごま油を合わせ、食べる直前に②を加えて和える
⑤器に④の半量を盛ってぶりをのせ、残りの野菜をのせてレモンじょうゆをかければ出来上がり
おわりに
ぶりのレモン醤油、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。