2024年11月21日(木)放送の『ダイゴも台所』。
チンジャオロース風料理「豚肉とピーマンの炒めもの」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚バラとピーマンの炒めもの
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材料(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)…100g
・塩…ひとつまみ
・ピーマン…4個
・玉ねぎ…100g
・長ねぎ…1/3本
・サラダ油…小さじ1
【合わせ調味料】
・オイスターソース…小さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・片栗粉…小さじ1/3
・水…小さじ2
・ごま油…小さじ1/2
作り方
①ピーマンは縦半分に切って種を取り、繊維に逆らって3mm幅に切り、玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切る
②長ねぎは粗みじん切りにし、豚バラ肉は5mm幅に切る
③合わせ調味料のオイスターソース、しょうゆ、砂糖、片栗粉、水、ごま油を合わせる
④フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、塩を入れて中火で炒め、豚肉がほぐれたら玉ねぎを加えて強火で炒める
⑤玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンを加えて更に炒める
⑥ピーマンの香りが出たら長ねぎを加え、③を2～3回に分けて回し入れて強火で炒め、器に盛れば出来上がり
おわりに
豚バラとピーマンの炒め物、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。