2026年1月20日(火)放送の『ダイゴも台所』。
高菜漬け活用料理「豚バラと高菜の蒸しごはん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚バラと高菜の蒸しごはん
材料(2人分)
・豚バラ肉(かたまり)…100g
・高菜漬け…40g
・しめじ…40g
・しょうが…5g
・長ねぎ…1/2本
・ご飯…250g
【豚肉の下味】
・しょうゆ…小さじ2
・オイスターソース…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・こしょう…適量
・ごま油…小さじ2
【たれ】
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・にんにく(みじん切り)…小さじ1/2
作り方
①高菜漬けは5cm長さ、5mm幅の細切りにし、しめじは小房に分け、しょうがと長ねぎは細切りにする
②豚バラ肉は8mm角の棒状に切る
③②に豚肉の下味のしょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょうをもみ込み、①を加えて混ぜ、ごま油を加える
④器にご飯を平らに広げて盛って③をのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で8分蒸す
⑤たれの砂糖、しょうゆ、にんにくのみじん切りを合わせ、器に入れる
⑥④を取り出し、⑤を添えれば出来上がり
おわりに
豚バラと高菜の蒸しごはん、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。