2024年9月20日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「豚バラ旨だれ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚バラうまだれ
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材料(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)…200g
・キャベツ…4枚(160g)
・酒…大さじ2
・いりごま(白)…適量
・黒こしょう(粗びき)…適量
【合わせだれ】
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・酢…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1/2
作り方
①キャベツは一口大に切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
②合わせだれの砂糖、しょうゆ、酢、オイスターソースを合わせる
③フライパンに湯を沸かし、キャベツをサッとゆでて取り出し、同じ湯に酒を加えて豚肉を加え、色が変わったら火を止める
④キャベツの水分を絞って器に盛り、豚肉をザルに上げる
⑤フライパンの湯を捨ててふき、②を入れて煮立てて豚肉を加えてからめ、仕上げにいりごま、黒こしょうを加えてキャベツの上に盛れば出来上がり
おわりに
豚バラうまだれ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。