2025年2月10日(月)放送の『ダイゴも台所』。
中華調味料を使った料理「豚ばら肉とピーマンの炒めもの」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚ばら肉とピーマンの炒めもの
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材料(2人分)
・豚バラ肉(焼き肉用)…200g
・ピーマン…2個
・青ねぎ…1本
・にんにく…1片
・豆板醤…小さじ1と1/2
・トウチージャン…小さじ1
・酒…小さじ2
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ1/2
・サラダ油…適量
作り方
①ピーマンは半分に切り、種を取って1cm幅に切り、青ねぎは斜め4～5mm幅に切り、にんにくは薄切りにする
②豚バラ肉は6cm長さに切る
③鍋にサラダ油少量を熱し、豚肉を広げて中火でじっくり焼く
④豚肉を端に寄せ、油の中でにんにくを弱火で色づくまで炒め、豆板醤、トウチージャンを加えて炒め、油が赤くなったら全体を炒め合わせる
⑤ピーマンを加えて強火で炒め、酒、しょうゆ、砂糖の順に入れて炒め、青ねぎを炒め合わせ、器に盛れば出来上がり
おわりに
豚ばら肉とピーマンの炒めもの、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。