2024年5月6日(月)放送の『ダイゴも台所』。
とんかつ用の豚肩ロース肉で「豚肉の悪魔風ソテー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚肉の悪魔風ソテー
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材料(2人分)
・豚肩ロース肉(とんかつ用)…2枚(300g)
・おろしにんにく…小さじ1/2
・黒こしょう(粗びき)…小さじ1/2
・一味唐辛子…少量
・トマト…1個
・レモン汁…小さじ1/2
・水菜…30g
・バージンオリーブオイル…大さじ2
・塩…適量
作り方
①トマトは1cm角に切ってボウルに入れ、レモン汁、オリーブオイル大さじ1、塩を加えて混ぜ、水菜は4cm長さに切る
②黒こしょう、一味唐辛子、塩ふたつまみを混ぜておく
③豚肩ロース肉は両面から筋切りをし、ラップではさんで表面を水でぬらし、肉叩きで軽くのばして豚肉の片面におろしにんにくを塗り、②のスパイスをまんべんなくふりかける
④フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて火にかけ、スパイスをまぶした面から中火で2分焼き、裏面に塩をふりかけて焼き色がついたら裏返し、中火くらいで更に2分焼く
⑤器に水菜、④、①のトマトを盛れば出来上がり
おわりに
豚肉の悪魔風ソテー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。