2024年2月29日(木)放送の『ダイゴも台所』。
スタミナにんにく料理「豚肉のガーリック炒め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚肉のガーリック炒め
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材料(2人分)
・にんにくの茎…100g
・玉ねぎ…50g
・にんにく…1片(15g)
・豚肩ロース肉(薄切り)…200g
・いりごま(白)…小さじ2
・塩…適量
・こしょう…適量
・サラダ油…小さじ2
【合わせ調味料】
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・酒…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・酢…小さじ1/2
作り方
①玉ねぎは5mm幅に切り、にんにくの茎は4～5cm長さに切り、にんにくは繊維に逆らって薄切りにして洗い、水分を取る
②豚肩ロース肉は半分に切り、塩、こしょうで下味をつける
③合わせ調味料のしょうゆ、酒、砂糖、酢を合わせる
④鍋にサラダ油小さじ1を熱し、豚肉を強火で焼いて取り出し、鍋をふいてサラダ油小さじ1を入れ、にんにくの薄切りを弱火で炒め、薄く色づいたら玉ねぎ、にんにくの茎を加えて中火で炒める
⑤豚肉を戻し入れて強火で炒め、③を3回に分けて加えて水分をとばすように炒め、いりごまを加えて器に盛れば出来上がり
おわりに
豚肉のガーリック炒め、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。