2023年10月25日(水)放送の『ダイゴも台所』。
ご飯がすすむおかず「豚肉の味噌だれ焼き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚肉の味噌焼き
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材料(2人分)
・豚肩ロース肉(しょうが焼き用)…300g
・キャベツ…100g
・ミニトマト…2個
・サラダ油…大さじ1/2
【みそだれ】
・みそ…大さじ2
・みりん…大さじ1/2
・はちみつ…大さじ1/2
・酒…大さじ4
・柚子こしょう…小さじ1/2
作り方
①キャベツはせん切りにし、冷水につけてシャキッとさせて水気をきる
②ボウルにみそだれのみそ、柚子こしょう、はちみつを混ぜ合わせ、みりん、酒を少しずつ加えてよく混ぜる
③フライパンにサラダ油を熱して豚肉を中火で炒め、焼き色がついたら取り出す
④③のフライパンの底をぬれ布巾に当てて冷まし、②を加えて中火でとろみがつくまで煮つめ、豚肉を戻し入れ、みその香りが出るように強火でからめる
フライパンの温度を下げてからみそだれを入れるのがポイント。
⑤器にキャベツ、豚肉とミニトマトを盛れば出来上がり
おわりに
豚肉の味噌焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。