2023年12月6日(水)放送の『ダイゴも台所』。
長芋＆大根おろしでさっぱり減塩ヘルシー料理「豚しゃぶのとろろみぞれだれ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚しゃぶのとろろみぞれ
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材料(2人分)
・豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
・水菜…70g
・大豆もやし…100g
・熱湯…2リットル
・塩…30g
・一味唐辛子…適量
【とろろみぞれ】
・長いも…100g
・大根…150g
・ぽん酢…大さじ2と1/2
作り方
①長いもと大根は皮をむいてすりおろし、大根は余分な水分をきり、水菜は5cm長さに切る
②大豆もやしは分量の熱湯に塩を加えて1分ゆで、ザルに上げて水気をきる
③【とろろみぞれ】の材料を混ぜ合わせる
ぽん酢の酸味を活かして減塩！
④②の熱湯に水を加えて約80度にし、豚肩ロース肉をゆで、ザルに上げて水気をきる
⑤器に水菜、もやし、豚肉を盛り、③をかけて一味唐辛子をふれば出来上がり
おわりに
豚しゃぶのとろろみぞれ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。