2022年10月14日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案、シーザードレッシングが美味しい「余った食パンで作る自家製クルトンのシーザーサラダ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
シーザーサラダ
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材料(2人分)
・ミニトマト…4個
・ベーコン…40g
・食パンのミミ…適量
・レタス…150g
・卵…1個
・サラダ油…大さじ1
・粉チーズ…適量
・黒こしょう(粗びき)…適量
【シーザードレッシング】
・マヨネーズ…大さじ2
・粉チーズ…大さじ1
・牛乳…大さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・レモン汁…小さじ1
・おろしにんにく…少量(チューブの場合1cm)
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①ミニトマトは半分に切り、ベーコンは8mm幅の棒状に切り、食パンのミミは2cm角に切り、レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、氷水につけておく
②フライパンにサラダ油、ベーコン、食パンを入れて弱火にかけ、全体がこんがりするまで炒めて取り出す
③マヨネーズ、粉チーズ、牛乳を混ぜ合わせ、砂糖、レモン汁、おろしにんにく、塩、こしょうを混ぜドレッシングを作る
④耐熱容器に水大さじ1を入れて卵を割り入れ、さらに水大さじ1を入れ、爪楊枝で黄身に2カ所穴をあけ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで40秒加熱し、温玉を水を入れたボウルに入れる
⑤レタスの水気を取って器に盛り、温玉をのせ、ミニトマト、ベーコン、食パンを散らし、③をかけ、粉チーズ、黒こしょうをふれば出来上がり
おわりに
山本ゆりさんのシーザーサラダ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。