2025年9月15日(月)放送の『ダイゴも台所』。
辻調理師専門学校の先生イチ押し、冷たくても温かくても美味しい「カポナータ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
カポナータ
材料(2人分)
・なす…4本(400g)
・グリーンオリーブ(種抜き)…8個
・玉ねぎ…60g
・セロリ…60g
・松の実…大さじ2
・ケイパー…大さじ2
・白ワイン酢…50ml
・砂糖…大さじ1
・トマトソース…200ml
・イタリアンパセリ(みじん切り)…大さじ1
・塩…適量
・こしょう…適量
・オリーブオイル…大さじ1
・サラダ油…適量
作り方
①なすは皮をむいて1cm角に切り、グリーンオリーブは粗みじん切り、玉ねぎとセロリはみじん切りにする
②フライパンに5mmの深さまでサラダ油を入れて熱し、なすを加えて色よく揚げ焼き、取り出して油をきる
③フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとセロリを中火でしんなりするまで炒め、松の実、ケイパー、グリーンオリーブを加える
④③に白ワイン酢、砂糖、トマトソース、イタリアンパセリのみじん切り大さじ1/2を加えて軽く煮立てる
⑤④に②を戻し入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうをし、蓋をして弱火で約10分煮て、器に盛り、イタリアンパセリのみじん切り大さじ1/2をふれば出来上がり
おわりに
カポナータ、ぜひ参考にしてみてください。
【DAIGOも台所】大和丸なすのカポナータのレシピ 秋の食材料理
2023年10月10日(火)放送の『ダイゴも台所』。秋の食材料理「大和丸ナスのカポナータ」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。＞＞レシピの記事一覧はコチラ＞＞DAIGOも台所の記事一...
tvmemo.jp
2023.10.10
【DAIGOも台所】焼きなすのとろとろオクラソースのレシピ ねばねば食材料理
2025年7月15日(火)放送の『ダイゴも台所』。ねばねば食材料理「焼きナスのとろとろオクラソース」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。＞＞レシピの記事一覧はコチラ＞＞DAIGOも台...
tvmemo.jp
2025.07.15
【DAIGOも台所】ナスの青じそ風味のレシピ 梅干しでさっぱり料理
2025年6月2日(月)放送の『ダイゴも台所』。梅干しでさっぱり料理「ナスの青じそ風味」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。＞＞レシピの記事一覧はコチラ＞＞DAIGOも台所の記事一覧...
tvmemo.jp
2025.06.02
【DAIGOも台所】豚とナスの柚子こしょう風味のレシピ 柚子胡椒の活用料理
2025年5月13日(火)放送の『ダイゴも台所』。柚子胡椒の活用料理「豚肉とナスの柚子こしょう風味」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。＞＞レシピの記事一覧はコチラ＞＞DAIGOも台...
tvmemo.jp
2025.05.13
【DAIGOも台所】ナスの胡麻味噌焼きのレシピ ご飯に合うおかず料理
2024年9月4日(水)放送の『ダイゴも台所』。ご飯に合うおかず料理「ナスのごまみそ焼き」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。＞＞レシピの記事一覧はコチラ＞＞DAIGOも台所の記事一...
tvmemo.jp
2024.09.04
【DAIGOも台所】なすのアラビアータのレシピ 夏に美味しいパスタ料理
2024年8月6日(火)放送の『ダイゴも台所』。夏に美味しいパスタ料理「なすのアラビアータパスタ」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。＞＞レシピの記事一覧はコチラ＞＞DAIGOも台所...
tvmemo.jp
2024.08.06
【DAIGOも台所】ナスの肉味噌炒めのレシピ 挽き肉で節約料理
2023年8月16日(水)放送の『ダイゴも台所』。挽き肉を使った節約料理「なすの肉味噌炒め」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。＞＞レシピの記事一覧はコチラ＞＞DAIGOも台所の記事...
tvmemo.jp
2023.08.16
【DAIGOも台所】山本ゆり『なすの中華風』電子レンジレシピ
2023年8月4日(金)放送の『ダイゴも台所』。人気料理研究家の山本ゆりさん考案、レンチンで簡単にできる即席副菜「ナスの中華風」の作り方を紹介します。テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。＞＞レシピの記事一...
tvmemo.jp
2023.08.04
ここまで読んでいただきありがとうございました。