2025年4月21日(月)放送の『ダイゴも台所』。
だし味の和風スープカレー「ちゃんぽんカレー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ちゃんぽんカレー
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材料(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)…60g
・シーフードミックス(冷凍)…140g
・水…500ml
・塩…15g
・キャベツ…80g
・にんじん…50g
・もやし…50g
・ご飯…適量
・サラダ油…大さじ1
【カレーだし】
・だし…600ml
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・カレールウ…45g
作り方
①分量の水に塩を加えて溶かし、凍ったままのシーフードミックスを入れて解凍する
②キャベツは2cm角に切り、にんじんは3cm長さの短冊切りにする
③豚バラ肉は3cm幅に切る
④鍋にカレーだしのだし、砂糖、しょうゆを入れて火にかけ、カレールウを加えて煮立てて溶かし、沸いてきたら中火弱で煮る
⑤フライパンにサラダ油を熱して豚肉を中火で炒め、キャベツ、にんじん、もやしを加えて炒め、火が通ったら④、シーフードミックスを入れてサッと煮る
⑥器にご飯を盛り、⑤をかければ出来上がり
おわりに
ちゃんぽんカレー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。